Људи често питају како чувати бели лук код куће. У ствари, питање је врло једноставно. Али да ли сте знали да се љубичасти бели лук може чувати неколико месеци након жетве? Без конзервирања, замрзавања или дехидрације. Тајна зависи од врсте љубичастог пругастог белог лука који берете и колико добро га чувате и киселите. Пратите ова детаљна упутства која ће вам помоћи да уберете своје производе у право време, укиселите бели лук и обезбедите да луковице белог лука остану свеже дуго након што су извучене из земље.
Вариетиес офљубичасти бели лук
Иако потрошачи често нису свесни врсте белог лука који купују или узгајају, важно је разумети да све друге врсте белог лука није лако чувати. Већина белог лука који купите у продавници обично се узгаја у топлијим климатским условима, као што је Кина, где извозимо посебну врсту белог лука. Љубичасти бели лук има дужи рок трајања и већу хранљиву вредност.
Колико дуго се чува љубичасти пругасти лук?
Обично ће се бели лук, укључујући и бели лук са љубичастим пругама, задржати око пет месеци. Ако се чува у фрижидеру, одржаће се до седам месеци. Бели лук је веома чест зачин и релативно га је лако чувати. Ако се бели лук рукује опуштено након што га купите код куће, то ће утицати на његову свежину и лако ће никнути. Чувајте у хладном, проветреном окружењу до пет месеци.
Како знаш када су ствари лоше?
Ако желимо да знамо да ли се бели лук покварио, можемо рећи на три начина:
1. Добар бели лук је пун, а лош мек.
2. Уштипкајте, лош бели лук је мекан и може да направи коштицу, док је добар лук веома тврд.
3. Огулите кожу. Добар бели лук је веома тврд, док је лош лук обично веома мекан.
складиштење белог лука љубичасте пруге
Љубичасти бели лук је једна од многих врста белог лука. Чувена је по свом густом, сочном и љутом укусу, а након згњечења у пире остаје непромењен. Клице белог лука и клице белог лука нису само хранљиве и укусне, већ и добро поврће које људи воле да једу. Љубичасти бели лук је обично велики, са четири до осам чена. Има јаку зачињеност и висок принос.
Како чувати целе главице белог лука
За бели лук, обично је најбоља опција окачити га у мрежасту врећу. Ово ће обезбедити добру циркулацију ваздуха за главе белог лука и спречити појаву буђи или трулежи
Како чувати сецкани или сецкани бели лук
Ако чувате залутали каранфилић, ставите их у глинене посуде, папирне кесе или чак посуде за пиво/сода, све док посуда прозрачна и окружење остаје суво. Такође можете киселити чен белог лука, што захтева посуду и херметички затворено окружење да бисте сакупили укусну маринаду од белог лука.
Замрзнути пурпурни пругасти лук
Када смо остали без контејнера за складиштење белог лука, нисам имао избора осим да га замрзнем. Услови складиштења љубичастог пругастог белог лука су виши од оних код обичног белог лука.
Време хлађења: 3 месеца.
Погодна температура за одржавање свежег белог лука: -4 степен ~-1 степен . Током складиштења треба одржавати температуру у складишту, а вредност флуктуације не би требало да прелази ±1 степен. Тачка смрзавања љубичастог белог лука је -3 степен, а луковице могу да издрже ниске температуре од -6 степени ~-7 степени. Међутим, температура не би требало да буде прениска, иначе ће се смрзнути чена белог лука натопити водом, побелити, лошег укуса и озбиљно изгубити јестиву вредност. Поред тога, ако је температура складиштења виша од 5 степени, чен белог лука ће лако клијати, а чен белог лука ће изгубити хранљиве материје и осушити се.
Релативна влажност: Релативна влажност белог лука са пурпурном кором када се чува у свежем стању је 80% ~ 85%. Након што температура достигне стандардну вредност, следећи корак је контрола влажности у складишту. Влажност не би требало да буде превисока, јер ће превисока довести до тога да сијалице лако упијају воду и постану влажне и плесни; обрнуто, прениска влажност ће погоршати транспирацију белог лука, што ће довести до губитка воде и сушења ћелија.
Можете ли да замрзнете бели лук?
У том случају, бели лук се може хладити, али не и замрзнути:
1. Бели лук не треба чувати замрзнут. Када се бели лук чува у фрижидеру, губи влагу и укус и чини фрижидер лошим мирисом.
2. Бели лук се може чувати у фрижидеру. Али обратите пажњу на расхлађено окружење. Лоши услови хлађења могу довести до губитка белог лука и фрижидера.
Како замрзнути бели лук
Одељак за замрзавање фрижидера може спречити ницање белог лука, али га треба држати чврсто затвореном, иначе ће изазвати мирис. Бели лук ће бити бистар када се замрзне и опоравити ће се када се одмрзне у кући, али ће изгубити мало влаге и постати сув. Ставите у фрижидер. Никад се не смрзавати. Бели лук се може чувати свеж најмање пола месеца на одговарајућој ниској температури, али не нижи од -1 степена.
