Можемо ли јести проклијали бели лук?
Уопштено говорећи, проклијали бели лук није токсичан и неће штетити вашем телу. Делује и на побољшање рада црева и помаже варењу, па је могуће јести проклијали бели лук.
Не само да је проклијали бели лук јестив, већ је и добар за ваше здравље. Бели лук је богат протеинима, мастима, калцијумом, фосфором, гвожђем и десетак других хранљивих материја, а ефикасан је у детоксикацији и смањењу отока и загревању слезине и стомака. Проклијали бели лук не утиче на хранљиве материје у самом белом луку и не производи токсине, али исцрпљује хранљиве материје у ченовима белог лука, због чега се бели лук смежура, суши и губи укус. Антиоксидативна активност проклијалог белог лука повећава снагу, са већим садржајем антиоксиданата; повећава се и садржај дијететских влакана, што помаже у побољшању функције црева тако што убија бактерије и истовремено промовише перисталтику црева; проклијали бели лук има повећан садржај алицина који убија патогене бактерије и паразите и помаже у варењу хране.
Треба напоменути да иако проклијали бели лук може да се једе, не треба га конзумирати у већим количинама одједном, јер то може изазвати иритацију слузокоже дигестивног система и изазвати пробавне тегобе.
