Постоји неколико главних разлика између индијског и кинеског лука:
Морфолошке разлике лука:
Индијски лук је обично мали и може прерасти у сферичне или спљоштене облике, понекад изгледајући црвенкасто браон или жут; Кинески лук је релативно велики, обично у облику луковичастог корена или овалног, са бојама у распону од црвене, беле или жуто беле.
Разлике у квалитету лука:
Индијски лук има јаку пикантност и погодан је за употребу са другим зачинима или у чорбама, тврђе текстуре; Кинески лук има нежан и благо сладак укус, што га чини погодним за разне сврхе као што су хладно мешање, палачинке и сирова храна.
Разлике у навикама у исхрани лука:
У Индији, лук се често користи као зачин, посебно када се пржи уз мешање или прави чорбе да би се додали зачињени и слани укуси; У Кини се лук чешће користи у сировим и хладним јелима, као и сашими, како би се побољшао мирисни укус јела.
Разлике у дистрибуцији садње лука:
Индија је главни извозник лука, са релативно развијеном индустријом узгоја поврћа. Лук се углавном дистрибуира у Делхију, Карнатаки и Андра Прадешу у Индији; Кина је један од главних произвођача лука, посебно у регионима као што су Лиаонинг, Шандонг и Хенан, са стабилном производњом и квалитетом.
Укратко, постоје значајне разлике између индијског и кинеског лука у погледу величине, облика, интензитета зачињености, начина конзумирања и употребе.
